A continuación les ofrezco una lista de baretos que, a mi subjetivísimo parecer, destacan por la calidad de las tapas. Cuento con su participación en el acrecimiento de esta lista: Si lo desean envíen un comentario con el nombre del local, las especialidades de la casa, y una pequeña descripción. El consejo de redacción de Apnea para Javert visitará el establecimiento en cuestión en el primer viernes noche que ello resulte posible (o le venga en gana), desgustará las tapas destacadas, y emitirá informe inmediato e inapelable. Si el local supera la prueba, pasará a incorporarse el texto del comentario al propio cuerpo del post principal (¡Toma blogidemocracia, roig-esferosos!). Naturalmente el amable colaborador que nos envíe la sugerencia estará invitado a participar en el desarrollo de la prueba. Eso sí, indispensable que algún miembro del Consejo de Redacción lo conozca y reconozca, entiéndanos: Aquí entra mucha gente rarita y anónima, y no tenemos costumbre de estrenar el finde en compañía de psico-killers.Otro detalle: Lo de Catalunya "charnega" es acaso una licencia poética que el autor se permite para destacar que en ningún caso sacaremos nuestro culo del Barcelonès, Vallès o Baix Llobregat para ir de tapas por muy recomendables que estas sean. No iremos más allá de Martorell, Viladecans o Santa Coloma. Desde luego que estas comarcas son además de "charnegas" muchas otras cosas, incluso opuestas para quien así quiera entenderlo... De modo que polemistas de las identidades patrias de uno u otro signo, no se confundan: No vengan a aburrirnos con su frívola profundidad, que aquí solo se habla de cosas serias. De tapas.
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Guía del Tapeo en la Catalunya charnega
- HUELVA (Av. L'Estatut, 42 - RUBÍ): En Rubí, indiscutible capital internacional del tapeo según el ratio bares/habitante, coexisten dos escuelas bravistas. Por una parte está la corriente de "Los Camioneros" (otro local de la villa), rupturista y en declive, donde la patata se corta a rodajas grandes y se corona con mucho allioli. Por otra parte tenemos la primacia de la tradicionalista escuela "Del Huelva", donde no se concibe que la patata logre la debida textura si no es a fuerza de ser primero hervida y después frita, y siempre cortada con la ortodoxa forma cúbica que exige el canon del grosor mínimo de 3 cm. Mención aparte merecen los excelentes callos, y en extrañas ocasiones, esas escurridizas albóndigas tan caras de ver en los últimos tiempos. Servicio agradable, infalible cola de espera de media hora, precios razonables. Lo mejor de Rubí, al menos, en cuanto a tapas...
- O'CHISPA (Av. Catalunya, 93 - L'HOSPITALET DE LLOBREGAT): Restaurante de tapas gallegas de los de toda la vida. Enclavado en el castizo barrio de La Florida al final de la calle Primavera, viene desde hace años regentado por el matrimonio propietario del negocio, autenticos work-victims. Vale la pena la visita aunque solo fuera para admirar la pericia del dueño, que gobierna el acceso a los comedores con un ojo mientras con el otro ejerce (cual Prometeo encadenado) una cirugía magistral sobre una infinita sucesión de jamones asados que desde luego les recomiendo. Productos frescos y de calidad, y mención de honor al codillo. Tienes que ir a tumba abierta sin ninguna garantía de encontrar mesa, y la espera puede ser muy larga. Recomendable llamar antes al 93.449.43.92 para tener indicios sobre cómo está el patio.
13 comentarios:
Montgomery, este articulo es una puta mierda.
Bien, lo acepto, usted es formidable y encantador, sin duda un orgullo para su especie... ¿pero a qué Montgomery se refiere? ¿Al de la 2ª guerra mundial, o al de "Los Simpsons"?
2 cositas:
1. A mi me gustaría incorporar 2 bares que son de mi agrado, pese a que ha mucho tiempo que no disfruto de sus encantos:
El primero es el Bar "Los Andaluces" (Les Fonts República Independiente de mi casa, para el que no sepa donde está, enfrente de la casa de mi tia) que, para más inri, es propiedad de un gran amigo mío. Puestos a partir el texto, de nuevo dos cosas: la primera que su especialidad es el lechón, pero yo me iría sin probar bravas, choquitos, boquerones en vinagre (no hay bar de tapas sin estos), aunque también es restaurante obrero, por lo que tiene otros platos a tomar y goza de la buena compañía del bar típico y el buen hacer y simpatía de aquellos que cruzaron el ebro (sus padres con armas y ellos con simpatía para ganarse la vida). La segunda de este bar es que, pese a llamarse Los Andaluces, los propietarios son extremeños, lo que le da todavía más encanto.
El segundo bar son un cúmulo de varios bares de tapas que se encuentra en la famosa barriada de Ca N'Anglada de Terrassa, entre otros el Claret. Porque lo más importante de los bares de Tapas es poder cambiar en pocos metros de uno a otro para poder deleitarse con el alcohol variado y, de vez en cuando, comer algo.
2. La segunda cosita es que no se porque Montgomery se altera de esa manera. Parece que ya hemos empezado a probar los manjares.
LADDL, aceptamos incorporar "Los Andaluces" (Bueno, Badajoz pertenece a la herencia de Al-Andalus) a la guía: Su buen hacer con el lechón así lo justifica, cosa que hemos tenido el placer de comprobar.
Sin embargo, El Claret no subirá en tanto no lo visitemos. Eso sí, vamos a cenar y no solo a beber(¡mira que eres temio!)...
Que tu gente hable con mi gente (es decir, que Brb y Floreak se pongan de acuerdo, que son las que mandan) y vamos a inspeccionar la barriada de Ca N'anglada.
PD: Lo que parece ser un acto de autocensura con el cuarto comentario, realmente lo es: "Badajoz" nunca ha llevado acento en la "o".
Tremendo artículo, sí señor!
Intentando recordar si he probado algunas bravas mejores que las del "Huelva" me ha venido a la cabeza el mítico bar "Los Latinos", que por desgracia ya no existe. Estaba situado a 100 metros de distancia del actual "Huelva".
¿Os imagináis acabar un largo día de trabajo tomando una jarra de cerveza helada de medio litro que costaba 100 pesetas y un plato de bravas (nada que envidiar a las del huelva) por 125 pesetas? Traduzco: 60 céntimos y 75 céntimos de euro, respectivamente.
De esto hace ya 15 años... ¿Cúanto valdrían ahora mismo esas tapas?
Haciendo uso de mi fórmula favorita de los últimos tiempos, podemos saber exactamente cuánto costarían, teniendo en cuenta que el IPC es de aprox. 3% cada año:
VALOR ACTUAL = VALOR ANTIGUO x (1 + IPC)ª
donde ª es el nº de años transcurridos.
Pues bien, si haceis este cálculo, la cerveza costaría 156 pesetas y las patatas 195 pesetas. Traduzco:
94 céntimos y 1.17 €, respectivamente.
Vamos un paso más allá: como en realidad, en 2007 las patatas vienen a costar unos 5€, podemos calcular el IPC real de estos últimos 15 años...
Vaya, un 13.5% anual ...¿en qué me habré equivocado?
Señores inversores, ¡¡¡inviertan en patatas bravas!!!
Montgomery es quien me acompaña. A usted no le hablaba, sino a él. Ademas dice que presta mas atención a su retorica que a su contenido. A su articulo no le asiste la razón ni el fundamento, ya que si de futbol escribiere o escribiese, se ciñe exclusivamente a jugadores como Maceda, Señor, o incluso Manu Sarabia, y se olvidaría de los Garrincha, Zico, Van Basten o Maradona. ¡ HASTA CUANDO SU REINADO DE MENTIRAS SEÑOR CHUSCO !!!!! HASTA CUANDO !!!!! DONDE ESTAN LA ESQUINITA, EL SUEÑO, O LA PERDIZ, LUGAR QUE USTED FRECUENTA CON ASIDUIDAD Y NO TIENE LOS BEMOLES DE NOMBRAR EN SU ARTICULO. QUIEN SE HA PENSADO QUE SON SUS LECTORES. Aprovecho para saludar a mi madre que me estara escuchando, HOLA MAMA...
Coincido con LADDL... Los Andaluces es muy grande.
En el mismo barrio (Les Fonts, que también fué el mio) está el Joaquin, en la C/ Iglesia. Las albóndigas son espectaculares,
Por otro lado debo poner un pero a las propuestas hechas hasta ahora... acabo de venir de Rubí... y en el Huelva hay un cartel de "En venta" en la persiana.
Así que, inversores en patatas bravas... si conseguís que la cocinera siga llevando el lugar.... comprad el Huelva, por Dios!
Bueno, bueno, yo creo que lo de las partenaires (o como se escriba) es la clave, porque como ya sabes, yo me pido el papel de sumiso.
El mundo es un puto pañuelo: Tomatomic, ¿A estas alturas es necesario decirte quién es el Amigo de Don Latino? (Valga también para tí, LADDL, la misma pregunta en viceversa). Registrada queda la mención a las albóndigas del Joaquin...
Pau, sigue por esa linea y el precio de las bravas acabará teniendo más relevancia macroeconómica que la evolución del IBEX-35 (el EURIBOR es otro cantar, como todos sabemos). Si no merman tus ansias de explorar el ignoto universo de la economía-ficción, quedas formalmente invitado a publicar en esta casa un artículo sobre el asunto. Te acabarás aficionando al blogeo, ya lo veo;
Fuentes próximas a nuestro consejo de redacción informan que el amigo anónimo, más conocido en el mundo del hampa como Gabriel Cifuentes, está planeando un golpe magistral. Con el infalible asesoramiento de su colaborador, el Sr. Montgomery, prepara la inminente salida de su blog, "citaconcifuentes.blogspot.com", en el que dará cuentas de su voluptuosa capacidad para promover el caos. Almas sensibles, abstenerse.
No, no es necesario.
R.C. se sabe definir perfectamente bien... y por ahí creo que le he pillado.
Sobre estudios económicos te recomiendo el lúcido análisis que hizo don Paolo Martinelli, a quien quizás conozcas.
La conclusión... espeluznante:
"Los punkis son una detracción neta de los ingresos del Estado, pero no se puede decir, poruqe los abuelos lo son más y a ellos no les podemos hacer nada"
Por alusiones: que tu creas que yo no sabía quien es el Tomatic no quiere decir que hace tiempo que no lo supiera (aprovecho la ocasión para saludar, pero a mi madre no, sino a los presentes y a mi prima la calva).
Estimados tapistas:
El Huelva no peligra. Seguramente nuestro amigo Tom se refería al antiguo local de las torres, y no al actual de Avda. de L'Estatut. Si el Huelva no funciona, más nos valiera un éxodo a China.
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